Orienta SpA, ricerca per un'importante Bistrot Libreria un/a:

ASSISTANT RESTAURANT MANAGER

da inserire nel team.

Il profilo ha una forte motivazione a lavorare nel mondo della ristorazione e con voglia di continuare a cimentarsi e/o crescere su aspetti di gestione team, food cost all'interno di contesti strutturati. Completa il profilo una buona cultura di base, orientamento al risultato, ottime capacità relazioni e comunicative, eccellente orientamento al cliente.

La risorsa, riportando direttamente al Restaurant Manager, si occuperà di:

• Predisporre gli ordini di acquisto del locale, gestione ricezione merci e stoccaggio, analisi del PMIX del punto vendita;

• Analisi del food e labour cost, gestione dei turni del personale;

• Supervisionare le attività di cucina, cassa, aperture e chiusure fiscali, versamenti;

• Supervisionare e garantire l'attività del punto vendita in termini di standard di servizio, immagine del punto vendita, allestimento banco, assortimento magazzino, controllo dei prodotti finiti;

• Presidiare direttamente l'operatività e la gestione del banco e della sala;

• Verificare la corretta applicazione del piano HACCP e delle norme antinfortunistiche, con particolare riguardo all'utilizzo dei DPI e delle attrezzature.

Requisiti:

• Aver maturato 2/3 di esperienza come vice responsabile di ristorazione o realtà affini
• Diploma di scuola alberghiera /Laurea in discipline gastronomiche o economiche
• capacità di leadership, sensibilità commerciale, attitudine alla gestione a 360° di un locale, passione per la ristorazione, estrema attenzione al cliente, team working, gestione dello stress
• Buona conoscenza della lingua inglese

Si offre: 

Iniziale contratto a tempo determinato finalizzato ad assunzione in azienda a tempo indeterminato, 4°/3° liv. ccnl Turismo.

Zona di lavoro: Milano centro