22 12 2022
L'offerta di lavoro non è più attiva
Descrizione
Orienta SpA, ricerca per un'importante Bistrot Libreria un/a:
ASSISTANT RESTAURANT MANAGER
da inserire nel team.
Il profilo ha una forte motivazione a lavorare nel mondo della ristorazione e con voglia di continuare a cimentarsi e/o crescere su aspetti di gestione team, food cost all'interno di contesti strutturati. Completa il profilo una buona cultura di base, orientamento al risultato, ottime capacità relazioni e comunicative, eccellente orientamento al cliente.
La risorsa, riportando direttamente al Restaurant Manager, si occuperà di:
• Predisporre gli ordini di acquisto del locale, gestione ricezione merci e stoccaggio, analisi del PMIX del punto vendita;
• Analisi del food e labour cost, gestione dei turni del personale;
• Supervisionare le attività di cucina, cassa, aperture e chiusure fiscali, versamenti;
• Supervisionare e garantire l'attività del punto vendita in termini di standard di servizio, immagine del punto vendita, allestimento banco, assortimento magazzino, controllo dei prodotti finiti;
• Presidiare direttamente l'operatività e la gestione del banco e della sala;
• Verificare la corretta applicazione del piano HACCP e delle norme antinfortunistiche, con particolare riguardo all'utilizzo dei DPI e delle attrezzature.
Requisiti:
- Aver maturato 2/3 di esperienza come vice responsabile di ristorazione o realtà affini
- Diploma di scuola alberghiera /Laurea in discipline gastronomiche o economiche
- capacità di leadership, sensibilità commerciale, attitudine alla gestione a 360° di un locale, passione per la ristorazione, estrema attenzione al cliente, team working, gestione dello stress
- Buona conoscenza della lingua inglese
Si offre:
Iniziale contratto a tempo determinato finalizzato ad assunzione in azienda a tempo indeterminato, 4°/3° liv. ccnl Turismo.
Zona di lavoro: Milano centro
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